Православна Кухня. Пісні супи та Перші Страви

Православна Кухня
01.03.2012 За старих часів рецепти пісної кухні були добре відомі господиням, до постів готувалися заздалегідь. Пісні страви намагалися готувати прості й смачні, щоб не ласувати, але підтримувати сили людини і не дати йому ослабнути. Пропоную деякі рецепти перших пісних страв. СУП з квасолею, ГРИБАМИ та ГАРБУЗ Продукти: На 2 літри води: 1 склянка квасолі, 100гр. білих Більше...

Православна Кухня. Великодні Частування: Паски і інша Випічка

Православна Кухня
20.02.2012 Великодні частування готують тільки раз на рік, до великого свята – Світлого Христового Воскресіння. Паска, сирна паска і крашанки – неодмінні учасники пасхальної трапези. «Паска на столі – значить, Великдень на дворі», – говорили в народі. Великодній стіл – особливий, радісний. Після світлої пасхальної Літургії прийнято розговлятися освяченими у церкві пасками, сирною паскою і фарбованими Більше...

Православна Кухня. Пісні Салати

Православна Кухня
20.01.2012 Салати під час строгого посту дуже допомагають урізноманітнити стіл. У Великий Пост, звичайно, свіжі овочі менш доступні, ніж влітку, але можна широко використовувати заготовки: заморожені, сушені, мариновані овочі та фрукти, тофу, додавати зварений рис або іншу крупу. Для заправки салатів використовується соняшникова олія, соєвий майонез, соуси, або підбираються досить соковиті компоненти, щоб салат був смачний Більше...

Православна Кухня. Пісні вироби з Тесту

Православна Кухня
З прісного тіста в піст можна приготувати багато різних смачних страв. Це і коржики, і шаньги, і вареники, і манти, і навіть млинці! Пропоную в статті деякі рецепти приготування цих смачних страв.   Як відомо, в піст не можна вживати яйця. Як же приготувати прісне тісто в цей час? Багато що залежить від якості борошна. Більше...

Православна Кухня. Великодні Частування: Великодня і крашанки

Православна Кухня
Підготовку до Великодня здавна починали задовго до самого свята. З першого дня Великого посту запасливі господині збирали лушпиння цибулі, щоб потім фарбувати яйця, для пасок купували борошно хорошої якості, родзинки, цукати і прянощі … З кожним днем ??Великого посту наближався «Свято свят» – Світле Христове Воскресіння.   Великодні страви готуються тільки один раз на рік, Більше...